Faça um bolo de mandioca super fácil e rápido para comer no café da manhã e lanche da tarde.
Bolo de Mandioca
Serve
8
serveTempo de preparo
minutos
20
Tempo de cozimento
40
minutosPara seu bolo de mandioca ficar perfeito, use os ingredientes a baixo e siga o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
3 claras de ovo
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
1/2 kg de massa de mandioca
200ml de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
100g de coco ralado
3 gemas de ovo
Modo de preparo
- Separe 3 claras das gemas, coloque em uma batedeira e bata bastante até que ela fique em neve com uma textura bem firme, coloque em um recipiente e deixe reservado enquanto continua a receita.
- Em uma tigela da batedeira adicione as 3 gemas que foram separadas, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de manteiga ou margarina, bata bem até misturar todos os ingredientes.
- Com a batedeira desligada adicione ½ kg de massa de mandioca na tigela e misture com um fuê ou uma colher, acrescente 100ml de leite e continue misturando, coloque 1 pitada de sal, 100g de coco ralado, continue mexendo e adicione os 100ml restantes do leite.
- Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e continue mexendo, após isso adicione as claras em neve que ficaram reservadas e mexa delicadamente.
- Quando atingir o ponto da massa como está exemplificado no vídeo abaixo, coloque a massa em uma forma untada, e arrume com uma colher até ficar uniforme na assadeira, coloque para assar por 35 a 40 minutos até o bolo ficar bem douradinho.
