Faça um pão italiano bem gostoso, com casca crocante e fofinho por dentro!
Pão Italiano
Serve
4
serveTempo de preparo
hora
1
Tempo de cozimento
40
minutosConfira os ingredientes e o modo de preparo do pão italiano.
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5g)
1 Colher de sopa rasa de sal (10g)
1 e 1/2 xícara de água (360ml)
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque a farinha, o fermento, o sal e misture muito bem;
- Comece a acrescentar a água aos poucos até dar ponto na massa;
- Para manusear a massa molhe a mão na água, faça 10 dobras, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos… Repita esse processo mais 3 vezes, na última vez cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora;
- Depois do descanso, polvilhe farinha na bancada, modele o pão, dobrando as laterais e enrolando;
- Transfira o pão para uma forma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos;
- Após o descanso, faça cortes com uma faca afiada e polvilhe farinha;
- Pegue outra forma, coloque dois panos de louça dobrados, coloque água fervendo e coloque essa forma na parte debaixo do forno;
- Coloque o pão na grade do meio, com o forno pré-aquecido a 250°C e deixar assar por 20 minutos;
- Depois de 20 minutos, retire a forma de água do forno, baixe o fogo para 200°C e deixe assar por mais 20 minutos ou até dourar.
