Pão Italiano

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pão italiano

Faça um pão italiano bem gostoso, com casca crocante e fofinho por dentro!

Pão Italiano

Receita por caion
Serve

4

serve
Tempo de preparo

1

hora 
Tempo de cozimento

40

minutos

Confira os ingredientes e o modo de preparo do pão italiano.

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)

  • 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5g)

  • 1 Colher de sopa rasa de sal (10g)

  • 1 e 1/2 xícara de água (360ml)

Modo de preparo

  • Em uma tigela coloque a farinha, o fermento, o sal e misture muito bem;
  • Comece a acrescentar a água aos poucos até dar ponto na massa;
  • Para manusear a massa molhe a mão na água, faça 10 dobras, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos… Repita esse processo mais 3 vezes, na última vez cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora;
  • Depois do descanso, polvilhe farinha na bancada, modele o pão, dobrando as laterais e enrolando;
  • Transfira o pão para uma forma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos;
  • Após o descanso, faça cortes com uma faca afiada e polvilhe farinha;
  • Pegue outra forma, coloque dois panos de louça dobrados, coloque água fervendo e coloque essa forma na parte debaixo do forno;
  • Coloque o pão na grade do meio, com o forno pré-aquecido a 250°C e deixar assar por 20 minutos;
  • Depois de 20 minutos, retire a forma de água do forno, baixe o fogo para 200°C e deixe assar por mais 20 minutos ou até dourar.

Vídeo da Receita

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