Não chega a ser tão americano quanto as maçãs e, como tudo neste país, a mais nobre das frutas apresentou aos nossos chefs mais do que alguns problemas.
O desafio da caixa misteriosa estava de volta no episódio 6 da 13ª temporada do MasterChef, e as coisas aumentaram um pouco quando as regiões tiveram que apresentar aos jurados pratos doces ou salgados com qualquer variedade de maçãs que agradassem a sua imaginação.
E King Kyle mostrou sua veia estratégica e discreta do mal, atribuindo regiões a estilos de pratos perfeitamente, com resultados mistos, mas eficazes em geral.
Além disso, quando foi a última vez que vimos Joe tão irritado? Já faz um minuto!
Vamos descompactar todos os resultados desastrosos e triunfantes do desafio da Apple.
Tão americano quanto a torta de maçã, baby!
Ironicamente, ninguém apresentou nenhuma variação de torta de maçã para esta competição, nem mesmo uma desconstruída. Estou olhando para você, Richie… Richie?
Espere, não vamos nos precipitar.
O primeiro desafio da Caixa Misteriosa da temporada foi uma caixa em vez de um alqueire ou barril cheio de maçãs, e foi uma tarefa enganosamente complicada quebrar esses chefs mestres, mas quebrou-os bem.
Crescendo com um comedor de frutas exigente, chorei quando eles puxaram a caixa e toneladas de maçãs gloriosas caíram no chão.
Como as pessoas, não há nada de errado em ser machucado em vez de quebrado, mas sejamos realistas, quem quer maçãs machucadas?
Isso é jeito de tratar um Honeycrisp? Você já viu como essas coisas são caras?
Com relação às frutas, a maçã é ótima para trabalhar, pois dá para criar uma infinidade de pratos doces e salgados com graus e sabores variados.
Granny Smiths são ótimos para tortas de maçã, mas também são muito bons em saladas crocantes e sopa de cebola, algo que aprendi com meus amigos do meio-oeste.
E não há nada como o pop doce e refrescante do Honeycrisp em um prato mais saboroso.
O céu é o limite com maçãs e tudo o que alguém pode fazer com elas. No entanto, as coisas ficam mais complicadas quando você pensa em criar um prato digno de um restaurante em menos de 60 minutos.
Kyle é um mentor estratégico em camisetas de pai
Kyle é um filho da puta sorrateiro e esperto, não é?
Após sua vitória impressionante durante o episódio 5 da 13ª temporada do Masterchef, ele teve a vantagem extra de atribuir a cada região um prato doce ou salgado.
E Kyle não estava perdendo tempo tentando derrubar seus concorrentes em um alqueire ou dois.
Na cabeça dele, e na nossa também, vamos ser sinceros, o Nordeste e o Sul são os primeiros colocados nessa competição, e não tiveram derrotas significativas como o outro time.
Embora tivéssemos algumas verdadeiras rainhas da confeitaria e aficionados por sobremesas nesta temporada com MD, Jennifer e Parvi, para citar alguns, o caminho mais fácil para enfrentar a competição e as restrições de tempo era um prato saboroso.
Não foi nenhuma surpresa que Kyle designou seu time do meio-oeste, Savory, e deu ao oeste essa vantagem, já que ele não se intimidou tanto com o time deles.
Com licença, Kyle, a Sra. Kennedy gostaria de uma palavra!
Isso deixou o Sul e o Nordeste com pratos doces e muita reclamação sobre isso, mas honestamente, só porque o Sul teria preferido pratos salgados não significa que eles não possam escolher os doces.
Querida, é o Sul! O jogo de assar deles é tão forte. Na melhor das hipóteses, Reagan e Sav pareciam levemente incomodados, e Jennifer pegou um bolo de maçã com especiarias como se fosse a maluca Bree Van De Camp de Desperate Housewives. Rainha se move.
Mas dê crédito a quem merece, a manobra de King Kyle funcionou como ele desejava, no meio do caminho que ele atrapalhou severamente um de seus times desejados (mesmo que o outro tenha levado para casa a vitória).
Como você gosta dessas maçãs
Para um desafio da maçã, algumas das coisas que as pessoas inventaram poderiam ter sido mais inspiradas.
Os pratos saborosos, mesmo os bons, não pareciam atraentes ou notáveis, nem me fizeram arrancar a panela Hexclad, digitar um avental e me inspirar a replicar.
Mas essa garota adora doces, então pelo menos alguns eram atraentes.
Wayne se tornou o garoto do retorno após seu desastroso desafio anterior que quase o mandou embora.
Ele estava realmente vivendo seu momento The Bear’s Richie Jeremovich, san um terno, chocantemente, e impressionando os juízes com suas Harissa Spiced Scallops com Apple Funcho Puree e Apple Couscous.
E embora não tenhamos tido a sorte de vê-lo cantar Taylor Swift a plenos pulmões em um momento triunfante, seu alívio estava em todo o rosto quando soube que tinha um dos melhores pratos e provavelmente foi para seu quarto mais tarde e fez um brinde a si mesmo.
Na verdade, foi bom vê-lo voltar e ver sua humildade equilibrando sua confiança.
A mãe nordestina e rockstar Nina chutou todo tipo de bunda com um Crumble de Maçã com Bourbon Maple Cream e uma salada de maçã crua.
E podemos conversar um pouco sobre o revestimento dela? Foi FABULOSO. De todos os pratos, eu teria devorado aquele primeiro só de vê-lo.
A ocidental Kennedy certificou-se de que Kyle colocasse algum respeito no nome da Costa Oeste com seu prato de lombo de porco e, francamente, o nível de confiança e indiferença que ela teve durante todo o tempo em que estava falando e fazendo este prato tornou óbvio que ela seria uma fachada corredor.
Kennedy era simplesmente legal sem esforço dessa maneira. Você pode imaginar as boas vibrações que ela traria para Hell’s Kitchen?
Seu lombo de porco com maçã sobre purê de pastinaga e molho de manteiga de maçã com salada de maçã verde em conserva era uma comida caseira caseira e um prato executado genuinamente forte.
Os jurados não paravam de elogiar, principalmente Aarón, que queria que todos soubessem que o lombo de porco não tem o respeito que merece.
Parecia genuinamente que Kennedy tinha essa vitória garantida, especialmente quando você tem gente como Joe elogiando o equilíbrio do prato com Ramsay dizendo a ela que ela estava “em casa aqui” na competição e elogiando sua elegância.
Mas em uma reviravolta chocante, apenas porque Kennedy parecia ser o favorito aqui, Jennifer venceu a competição.
Jennifer é uma rainha do cozimento, então, quando ela entregou o que só pode ser a fatia perfeita do céu, é um bolo de maçã com especiarias, cobertura de cream cheese com açúcar mascavo e garoa de caramelo.
O Sul subiu com aquela sobremesa, e os juízes definitivamente estavam dando a ela o devido por fazer um bolo ousado e suntuoso em um tempo tão limitado, quando todo mundo estava enlouquecendo ao assar alguma coisa.
É hilário que Kyle queria ir para o sul, mas Jennifer os superou de qualquer maneira.
Algumas Maçãs Ruins
Para não prejudicar a vitória de Jennifer, o segundo aspecto chocante de sua derrota para Kennedy significou que todo o time sulista obteve imunidade, incluindo Kendal.
Não é nenhum segredo que Kendal é um azarão e talvez até um chef favorito, semelhante a Wayne, então imagino que eles gostariam que ele ficasse um pouco.
Mas ele literalmente sobreviveu na pele dos dentes com seus churros craptásticos. Ramsay disse a ele abertamente que ele teria ido para casa se não fosse por Jennifer.
Kendal, irradiando Masterchef Marshall Mathers, é um pitmaster. E algo que costuma acontecer com eles é que sempre lutam para assar. É uma loucura quando você pensa sobre isso porque assar é uma ciência, como dominar a chama.
Não foi uma surpresa que ele lutasse com um prato doce ou até mesmo brincasse sobre sua esposa lidar com esse lado das coisas, mas sal em vez de açúcar em Apple Churros, meu cara?
Foi uma jogada ousada o suficiente para presentear Aarón com churros, o que é o mesmo que servir tacos para ele.
Crédito onde é devido; O revestimento de Kendal foi muito melhor do que eu esperava, mesmo que os churros parecessem realmente tristes de um lado do prato.
Mas é bastante aparente que ele deveria estar entre os dois últimos.
Em vez disso, Charles pousou no fundo com seu prato salgado ambicioso e movimentado. Seu Red Snapper Pan-Seared com Apple Potato Scale e White Wine Jalapeño Applesauce parecia uma bagunça quente.
Havia muitos sabores que não se encaixavam. Por que diabos ele combinou vinho branco com jalapeño?
O aborrecimento de Joe foi que esse prato ficou evidente desde o segundo em que Charles tentou explicá-lo, e ele não se saiu melhor quando tiveram que prová-lo.
A graça salvadora de Charles era sua capacidade de cozinhar bem o pargo. Mas o peixe não deveria ser a estrela de um desafio de maçã, então sua posição era garantida.
A costa oeste, Lizzie, teve um problema semelhante de se deixar levar por seu prato. Ela supercompensou com muitas maçãs acontecendo, e elas entraram em conflito umas com as outras quando ela fez purê de maçã verde e aipo com salada de maçã silvestre.
Suas vieiras estavam cozidas demais, mutiladas e trágicas. Sua técnica também era horrível, mas não era tanto que o prato fosse ruim, mas a execução dele estava toda errada.
Já era ruim o suficiente deixá-la compreensivelmente no fundo sem ser tão terrível que ela merecesse ir para casa.
Mas, céus, nada poderia salvar Richie depois de apresentar aqueles cupcakes de maçã terrivelmente densos transformados em bolos caseiros.
Richie parece um garoto genuinamente doce, mas não está pronto para esta competição. Ele mal sobreviveu depois daquele fiasco do cheesecake desconstruído.
Mas ele acabou perdendo a trama com seus “bolos caseiros” sem maçã dentro e um monte de maçãs apenas em cima e disfarçadas de compota.
Joe tinha todo o direito de estar chateado, mas Richie, não apenas admitindo o fato de que ele esqueceu de colocar fermento em pó e seus cupcakes, e eles não cresceram, garantiu sua partida antes mesmo de experimentarem seus bolos de pedra fósseis que ele chamava bolos caseiros.
Não foi só que ele estragou tudo e teve que improvisar com o que tinha de última hora. Ele tentou vender seus cupcakes sem fermento aos juízes como uma tentativa deliberada de fazer “bolos caseiros” e homenagear sua avó, e eles AINDA eram péssimos.
A mentira piorou toda a situação e foi um insulto.
Richie e seus cupcakes que pareciam comida de plástico Fisher Price em uma cozinha de brinquedo saíram da competição, e o Nordeste infelizmente está com um homem a menos.
Mas foi a decisão certa.
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Fonte: https://www.tvfanatic.com/2023/07/masterchef-tastes-of-america-a-sweet-and-savory-mystery-box-chal/
