Se você gosta de geleia, vai adorar essa Geleia de Tamarindo com Açúcar Mascavo. Confira!
Geleia de Tamarindo com Açúcar Mascavo
Serve
10
porçõesTempo de preparo
minutos
50
Tempo de cozimento
40
minutosSua Geleia de Tamarindo com Açúcar Mascavo ficará bem gostosa se você usar os ingredientes indicados e fazer seguindo o passo-a-passo.
Ingredientes
700g de tamarindo
1 xícara de 200ml açúcar mascavo pode ser o demerara ou de sua preferência
500ml de água
3 cravos
Modo de preparo
- Comece descascando os tamarindos, se desejar lave-os, coloque em uma vasilha com tampa e adicione a água, esses tamarindos irá ficar da noite para o dia de molho.
- No dia seguinte passe aos poucos na peneira esfregando com o auxílio de uma colher que solta facilmente ou com as mãos, ficará uma polpa bem concentrada.
- Após finalizar o processo coloque a polpa concentrada em uma panela de preferência grossa e alta, adicione o açúcar e o cravo.
- Leve para cozinhar em fogo médio para baixo mexendo às vezes até que solte do fundo da panela, ao dá esse ponto se desejar uma geleia mais molinha acrescente um pouco de água e mexa por uns dois minutos em fogo baixo.
- Desligue o fogo transfira a geleia para um recipiente, após esfriar e ir para a geladeira ficará mais firme.
