Aprenda a fazer uma receita de escondidinho de linguiça!
Escondidinho de Linguiça
Serve
6
servePrep time
minutos
40
Tempo de preparo
20
minutosVeja os ingredientes necessários e o vídeo do modo de preparo para seu Escondidinho de Linguiça ficar perfeito.
Ingredientes
- Purê
1 kg de batatas
2 colheres de margarina/manteiga
200 ml de creme de leite / ou de leite
Sal e pimenta a gosto
- Recheio
500 gr de linguiça toscana
1 fio de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 pimentão vermelho
3 tomates pequenos
Sal, pimenta, páprica defumada e pimenta calabresa a gosto
Cheiro verde a gosto
150 gr de queijo mussarela para gratinar
Modo de preparo
- Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água e sal.
- Cozinhe até as batatas ficarem macias.
- Escorra a água e amasse as batatas, leve ao fogo e junte a manteiga e o creme de leite, mexa bem até virar o purê.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Para fazer o molho comece retirando toda a pele da linguiça;
- Leve ao fogo uma panela grande, adicione 3 a 4 colheres de sopa de azeite, refogue a cebola picada e o alho, junte a linguiça e refogue por alguns minutos.
- Adicione os tomates e o pimentão e deixe refogar por mais 5 minutos;
- Tempere com sal, pimenta do reino, páprica picante e pimenta calabresa a gosto.
- Misture até virar um molho;
- Adicione a salsinha e a cebolinha
- Em uma travessa, faça uma camada de purê de batatas, adicione o molho da linguiça toscana espalhe bem e faça mais uma camada de purê de batatas;
- Finalize com queijo mussarela ralado;
- Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
- Retire do forno e finalize com cheiro verde e sirva com arroz ou com uma salada.
