Enroladinho de Frango com Requeijão

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Enroladinho de Frango com Requeijão

Faça este Enroladinho de Frango com Requeijão perfeito para vender ou comer no lanche da tarde!

Enroladinho de Frango com Requeijão

Receita por caion
Serve

12

porções
Tempo de preparo

1

hora 

30

minutos
Tempo de cozimento

35

minutos

Veja os ingredientes necessários e siga o modo de preparo do Enroladinho de Frango com Requeijão.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (320 g)

  • 1 colher de sopa de açúcar (18 g)

  • 1/2 colher de chá de sal (8 g)

  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)

  • 1 colher de sopa de margarina (30 g)

  • 1 ovo (55 g)

  • Água até dar ponto (usei 140 ml)

  • Recheio
  • 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)

  • 450 gramas de peito de frango desfiado

  • 1/2 cebola (60 g)

  • 2 dentes de alho (10 g)

  • 1 colher de chá de açafrão (4 g)

  • 1 colher de chá de colorau (6 g)

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

  • Requeijão cremoso (250 g)

  • Molho de tomate a gosto

  • Para pincelar
  • 1 gema

  • 1 colher de sopa de leite

  • Orégano a gosto

  • Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

  • Começamos pela massa, numa bacia coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento, misture e acrescente a margarina e o ovo, mexa um pouco e vá acrescentando a água morna aos poucos, na minha receita usei 140 ml, a massa não pode ficar muito dura.
  • Para sovar a massa coloque um pouco de farinha na mesa, e sobre ela coloque a massa e sove por 10 minutos.
  • Coloque novamente na bacia, cubra e deixe crescer por 45 minutos.
  • Enquanto isso vamos preparar o recheio, numa panela coloque o azeite e a cebola, assim que a cebola estiver bem refogada junte o alho, misture só até perfumar e acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, junte o colorau e o açafrão e mexa bem.
  • Reserve.
  • Após a massa crescer, espalhe um pouco de farinha na mesa, coloque a massa e com a ajuda de um rolo de macarrão abra a massa até formar um retângulo.
  • Sobre a massa espalhe o molho de tomate deixando uma borda na parte mais larga da massa de mais ou menos 4 dedos sem passar o molho.
  • Sobre o molho coloque o recheio de frango espalhando bem, e sobre o frango espalhe o requeijão cremoso.
  • Pincele um pouco de água na parte da massa sem recheio, e com cuidado vá enrolando a massa como se fosse um rocambole começando na parte do recheio e finalize na parte sem recheio.
  • Divida a massa em 12 partes, mais ou menos na largura de 3 dedos.
  • Coloque numa forma untada e enfarinhada e deixe crescendo mais 30 minutos.
  • Após esse tempo pincele todos enroladinhos com uma gema misturada com uma colher de leite, polvilhe orégano e queijo ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 100º por aproximadamente 35 minutos.

Vídeo da Receita

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