O Chico Balanceado é uma sobremesa de banana que fica bem gostosa e apresentável!
Chico Balanceado
Serve
12
porçõesTempo de preparo
minutos
20
Tempo de cozimento
20
minutosPara seu Chico Balanceado ficar perfeito, use os ingredientes da lista a baixo e siga as instruções do modo de preparo.
Ingredientes
- Caramelo
1 xícara de açúcar – xicara de 240 ml
1 caixa de creme de leite
7 bananas – 600g
- Creme
600 ml de leite
1 caixa de leite condensado- 395g
1 caixa de creme de leite – 200g
3 gemas – 110g
2 colher de sopa de amido – 25g
- Merengue
3 claras – 150g
6 colher de sopa rasa de açúcar – 75g
Modo de preparo
- Caramelo
- Em uma panela ir derretendo o açúcar aos poucos, fica muito mais fácil de fazer o caramelo.
- Despejar um pouquinho, deixar derreter e ir colocando mais até estar todo derretido.
- Acrescentar o creme de leite e misturar até estar um caramelo cremoso e homogêneo.
- Picar as bananas e misturar no caramelo, deixar cozinhar por 5 minutos.
- Reserve e deixar esfriar.
- Creme
- Colocar em uma panela o leite condensado, as gemas, o amido e o creme de leite e misturar até estar bem dissolvido o amido.
- Acrescentar o leite e levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre com uma colher.
- Merengue
- Bater as claras em neve em ponto de pico e ir aos poucos batendo o açúcar.
- Montagem
- Em uma travessa colocar o creme.
- Por cima do creme as bananas caramelizadas e por último o merengue.
- Com a ajuda de uma colher fazer picos para decorar.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus, com o dourador ligado se for forno elétrico por 5 minutos.
- Leve a geladeira por 2 horas e é só saborear, fica delicioso a combinação de sabores.
