Brigadeiro de Nozes Com Chocolate Branco

Modo de preparo

• Em uma panela coloque todos os ingredientes, misture bem.
• Leve ao fogo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. O ponto certo é quando você ergue o doce e ele cai em blocos, esse é o ponto correto de qualquer brigadeiro!
• Em um prato untado com manteiga sem sal coloque o doce, em seguida cubra com filme plástico e deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente.
• Com o doce frio modele os brigadeiros do tamanho desejado até no máximo 18 gr. e no mínimo 15 gr. Se for fazer para venda, é importante pesar para que fique todos com o mesmo peso e tamanhos.
• Modele todos os docinhos e coloque em um prato untado com manteiga sem sal (Eu medi com uma colher medidora de sobremesa, umedeci as mãos com água mas pode usar manteiga sem sal quem quiser).
• Depois de todos modelados, passe na cobertura. Aqui eu escolhi duas coberturas: Nozes bem trituradas e chocolate branco nobre ralado. Passe os brigadeiros na cobertura e coloque em forminhas própria para brigadeiros.