Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten)

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Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten)

Faça um Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten) para aniversários! Fica muito gostoso!

Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten)

Receita por caion
Serve

5

porções
Tempo de preparo

40

minutos
Tempo de cozimento

40

minutos

Este Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten) é muito gostoso. Confira os ingredientes necessários e siga o passo-a-passo do modo de preparo.

Ingredientes

  • Massa
  • 3 ovos

  • 15 gramas de manteiga

  • 60 gramas de adoçante (xilitol ou eritritol) pode substituir por açúcar na mesma proporção ou outro adoçante de acordo com as instruções de uso do fornecedor

  • 60 gramas de farinha de amêndoas ou castanha

  • 100 ml de leite desnatado ou zero lactose (ou 80 ml de leite de coco)

  • 40 gramas de farinha de aveia

  • 10 gramas de cacau em pó 100%

  • 3 gramas de fermento químico

  • farelos de bolo para decorar (opcional)

  • Recheio/Cobertura
  • 1 caixinha de creme de leite zero lactose

  • 100 ml de leite zero lactose

  • 20 gramas de manteiga zero lactose ou óleo de côco

  • 20 gramas de cacau 100%

Modo de preparo

  • Bate os ovos com a manteiga, pode ser a mão ou pode misturar tudo no liquidificador;
  • Adicione o leite e os demais ingredientes deixando o fermento por último;
  • Unta uma forma de 10 a 15 cm se foi sem furo no centro pode colocar um disco de papel manteiga só no fundo;
  • Forno já pré-aquecido 10 minutos antes 180° assa de 35 a 40 minutos.
  • Enquanto o bolo esfria prepara o recheio/cobertura misturando todos os ingredientes, levando ao fogo médio para baixo até ficar um brigadeiro mole quando começa soltar do fundo da panela, reserve.
  • Desenforme o bolo e corte camadas fininha do topo e laterais do bolo ou se conseguir raspar melhor, faça uma cavidade no centro do bolo para colocar o recheio ,tendo o cuidado de deixar uma parte para finalizar.
  • Após colocar o recheio coloca pedaço do bolo para cobrir o centro, esfarelando o restante das sobras para decorar, passe recheio com uma espátula do meio para baixo do bolo e finalize os farelos usando uma colher gruda fácil, veja como fiz assistindo ao vídeo.
  • Despeje o restante do recheio no topo do bolo e espalhe cuidadosamente com uma colher deixando cair nas laterais, ou como preferir decorar, finalize com brigadeiros de sua preferência ou confeitos.
  • Está pronto!

Vídeo da Receita

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