Faça um Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten) para aniversários! Fica muito gostoso!
Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten)
5
porções40
40
minutosEste Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten) é muito gostoso. Confira os ingredientes necessários e siga o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
- Massa
3 ovos
15 gramas de manteiga
60 gramas de adoçante (xilitol ou eritritol) pode substituir por açúcar na mesma proporção ou outro adoçante de acordo com as instruções de uso do fornecedor
60 gramas de farinha de amêndoas ou castanha
100 ml de leite desnatado ou zero lactose (ou 80 ml de leite de coco)
40 gramas de farinha de aveia
10 gramas de cacau em pó 100%
3 gramas de fermento químico
farelos de bolo para decorar (opcional)
- Recheio/Cobertura
1 caixinha de creme de leite zero lactose
100 ml de leite zero lactose
20 gramas de manteiga zero lactose ou óleo de côco
20 gramas de cacau 100%
Modo de preparo
- Bate os ovos com a manteiga, pode ser a mão ou pode misturar tudo no liquidificador;
- Adicione o leite e os demais ingredientes deixando o fermento por último;
- Unta uma forma de 10 a 15 cm se foi sem furo no centro pode colocar um disco de papel manteiga só no fundo;
- Forno já pré-aquecido 10 minutos antes 180° assa de 35 a 40 minutos.
- Enquanto o bolo esfria prepara o recheio/cobertura misturando todos os ingredientes, levando ao fogo médio para baixo até ficar um brigadeiro mole quando começa soltar do fundo da panela, reserve.
- Desenforme o bolo e corte camadas fininha do topo e laterais do bolo ou se conseguir raspar melhor, faça uma cavidade no centro do bolo para colocar o recheio ,tendo o cuidado de deixar uma parte para finalizar.
- Após colocar o recheio coloca pedaço do bolo para cobrir o centro, esfarelando o restante das sobras para decorar, passe recheio com uma espátula do meio para baixo do bolo e finalize os farelos usando uma colher gruda fácil, veja como fiz assistindo ao vídeo.
- Despeje o restante do recheio no topo do bolo e espalhe cuidadosamente com uma colher deixando cair nas laterais, ou como preferir decorar, finalize com brigadeiros de sua preferência ou confeitos.
- Está pronto!
